中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，而安徽无为乃是“茶客”故里。自北宋年间（967）年，无为县就是中国六大槯货务之一，在北宋年间，江南徽州府徽商运茶到无为槯货务卖茶，人云密集，宋朝诗人林逋为“茶客”故里安徽无为诗联一首，“酒家楼阁摇风旆,茶客舟船簇雨樯”。宋朝的米芾在无为任职多年，为官清正，现无为城内有“米公祠”，内有石丈、墨池，宋朝石碑百块。在无为每年要喝掉150万斤茶叶，你看喝茶如何，在家宁可三日无米，不可一日无茶。出门茶杯不离手，走遍天下。看见茶客手中有杯，十有八九无为人也。

自古高山多雾出名茶，无为茶客90%的人喝安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁等无公害茶。赵紫龙茶庄为了广大茶客服务，一定要从茶农户基地开始，严把质量关。关于管理和评茶要点总体如下：主要措施，山区名优茶产地茶园多较为分散，且都分户承包经营，生产上不便于统一管理。无公害茶生产，需要对茶农进行深入宣传培训，严格遵守无公害农业的理念，按照无公害的质量和技术标准，采取规范，周密的管理措施，以确保无公害茶的质量安全。合理利用茶树资源，建立无公害生产基地。因无公害质量要求严格，茶园管理特殊，需要设立相对集中的生产基地，以便检查管理，互相监督和技术指导，为此，赵紫龙茶庄首先选择了两个生态条件优越，民居和茶园不太分散的村民作为无公害生产基地，在该基地周边的山林灌木丛中，自然分布着很多的野生茶树。茶农常自发上山采摘和开垦，为扩大无公害茶的生产，茶庄技术人员因势利导，要求茶农在开发野生茶树时，选择坡度小于30°且乔木较少的山地，保留主干直径大于8㎝的乔木，并尽量按等高条植的方式补植加密以防止水土流失，最大限度地减轻环境的影响，建成生态茶园。制定企业标准，规范生产操作，赵紫龙茶庄成立之初就按无公害食品质量管理要求，在相关标准的基础上制订了赵紫龙茶庄的企业产品标准和生产技术规程，为保证无公害茶叶标准化生产的顺利实施，茶庄首先着力培训基地茶农户和茶庄职工，编印无公害茶叶生产技术要点，发放给每个茶农户，茶庄内部则有无公害食品认证中心的指导，制定针对无公害茶产销管理的质量手册，作为全体员工的工作行为的标准，使各个岗位的职工都明确自己的操作要求和职责。成立无公害茶叶专业合作社，为加强对茶农的组织化管理，茶庄组织基地农户和茶庄管理人员成立了无公害茶专业合作社。农户自愿入社，缴纳会费，参与管理，享受服务，互相监督，注重防患于未然。合作社在每块生产基地安排一名植保信息员，检查茶园病虫害情况，监督茶农的生产投入使用情况，必要时由合作社统一代购无公害农业技术规程，允许使用的生产物资，采用综合防治管理茶园控制害虫，签署无公害生产管理责任状，建立稳定的利益分配机制和技术协作关系，为充分调动茶农参与无公害生产的积极性，确保社员增收、并配合无公害茶的生产管理，赵紫龙茶庄与基地农户在工商部门的监督下，签订了无公害收购合同，实行“订单农业”合同，要求基地农户提供的必须是按企业标准生产的鲜叶，否则茶庄拒收，为进一步明确职责，双方同时还签署无公害茶生产管理责任状，规定农户必须坚持无公害农业操作，确保无公害食品安全，履行无公害农业的生产记录和环保责任，茶庄每周检查其执行情况，如有违反，将在年底扣罚其交交售额5%的履约奖金和农户预交的上年茶款10%的质量管理保证金，并停止续签来年合同，形成了玉农户切身利益及个人信誉紧密相连的监督管理模式。建立产销跟踪体系和产品的可溯程序，遵照无公害产品认证中心的管理要求，首先将基地茶园按组、户分块编号，该编号将始终作为产品批号的一部分跟随这块茶园采制的茶叶，最终打印在商品茶的小包装上，再通过与农户签署无公害管理责任状及收购合同，规定农户在每批茶叶的生产过程中，做好细致的农事记录，记下所有与茶叶相关的生产活动，包括生产投入品的采购、收集、处理及使用。茶园管理、茶叶采制和销售等事项，合作社发给每户茶农一本茶叶销售登记卡，除用于登记茶叶购销情况外，还印有农事记录表，农户须当日记录，以备茶庄和认证中心的审查，否则也将被扣罚奖金。茶庄自身则按照质量手册的要求，详细做好无公害茶分组收购、加工、包装、贮运和营销记录，认真填写产品标签，有了上述几项措施，便能有效的实现从茶园到货架，全程跟踪监督无公害茶的产销运作并能对可能出现的问题产品追溯源头，检查到组，审核每一个产销环节，找到原因，追究当事人的技术和经济责任，从而大大抑制了违规操作事件的发生，使无公害茶产销活动全部处于受控状态，严格按标准进行。

为确保茶客的身体健康和茶农的切身利益，茶商要有茶德，做好本职工作，为我国茶叶事业的发展而努力奋斗，走向全球。